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酸奶曲奇【UKOEO高比克风炉】

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酸奶曲奇,孩子一直很喜欢的,这次加了些杏仁粉口感更好了,发个食谱记录下

用料

酸奶曲奇【UKOEO高比克风炉】的做法步骤

步骤 1

准备好食材称量准确,低粉和杏仁粉过筛后备用

步骤 2

黄油室温软化呈膏状

步骤 3

加入盐和糖粉

步骤 4

用刮刀将黄油和糖、盐抖一下,防止粉类飞溅

步骤 5

打发黄油,黄油颜色发白,体积变大即可

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步骤 6
步骤 6

酸奶分两到三次加入黄油

步骤 7

每次加入用电动打蛋器打匀、吸收即可

步骤 8

低粉和杏仁粉分两次加入,用刮刀拌匀,看不见粉即可

步骤 9

装入裱花袋

步骤 10

挤出自己喜欢的花纹,这个是三能八齿

步骤 11

这个是2D

步骤 12

用高比克风炉,150度烤10分钟,转160度5分钟至上色满意即可(图上上一次170度烤15分钟,底部上色太重)

步骤 13

上色满意即可

步骤 14

纹路清晰,完工

酸奶曲奇【UKOEO高比克风炉】的小贴士

1、黄油软化要适度,如果过度软化,可以放冷藏一会 2、曲奇的花纹自己喜欢就好,5齿,6齿,8齿,太阳齿,2D都是可以的 3、杏仁粉过筛建议使用粗一些的筛,太细的话不容易过筛 4、如果是普通烤箱的话,建议放烤箱中层上下火170度,15分钟左右,烤至边缘上色即可 5、如果没杏仁粉,低粉量用165-170克 7、酸奶用常温的即可,如果是冬天制作,酸奶要加温至25度左右 8、顺便说一下,酸奶我选用的是莫斯利安的

菜谱创建时间:2018-09-09 20:38:28
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