茄汁青鱼

作者： 有感人间有味是清欢

孩儿爸做的菜，味道超级棒！

用料

• 青鱼 六条四斤左右
• 葱 一根
• 干辣椒 两只
• 八角 适量
• 白糖 50克
• 姜 适量
• 盐 适量
• 白醋 80毫升
• 普通番茄酱 两小袋150克
• 香叶 两片

茄汁青鱼的做法步骤

步骤 1

买来的鱼洗净控干，自己家吃，可以把鱼头去掉。

步骤 2

锅里放油，稍多些，煎至两面金黄待用。

步骤 3

锅里放油，加葱，姜，八角，炒香。

步骤 4

放入番茄酱，翻炒后加水，盐。

步骤 5

放入煎好的鱼，汤汁没过鱼身，大火烧开，小火慢炖一个小时左右。或者，高压锅半个小时。

步骤 6

出锅后，用原汁煨着！凉透后，口味更佳！

茄汁青鱼的小贴士

鱼也可以切成小段再煎，用高压锅时，水可以少放些。做好不要马上吃，凉透入味才更好吃！

菜谱创建时间：2018-09-09 17:27:35