Morning Glory 土耳其水波蛋（希腊酸奶）

作者： 合金小饺子

Turkish Poached Eggs土耳其水波蛋 酸奶+鸡蛋的经典组合，特别适合享受周末阳光的brunch。如果你只尝试过拌坚果燕麦水果，那真的是太可惜了！充满异域风情的咸口酸奶了解一下( ॑꒳ ॑ ) 希腊酸奶、奶渣( Quark/Kwark )质地浓稠醇香，特别适合用于烘焙面包点心、加入菜品料理、制作蘸酱。 方子来自于Nigella: At My Table | Episode 1 - BBC Two https://www.youtube.com/watch?v=XZ1Rd5HOEK4

用料

• 鸡蛋（冷） 1-2个
• 希腊酸奶/Quark 200g
• 蒜蓉（蒜粉） 1tsp
• 海盐 1tsp
• 黄油 1tbsp
• 辣椒粉 适量
• 柠檬汁 2tsp
• 莳萝碎 一小撮
• 吐司片 适量

Morning Glory 土耳其水波蛋（希腊酸奶）的做法步骤

步骤 1

制作水波蛋：烧滚一小锅水，关火，加一点点醋或柠檬汁。将鸡蛋从冰箱中拿出，打入一个汤勺内，再缓慢放入滚水中，尽量放入水底，保持鸡蛋完整性。

步骤 2

温热酸奶：取一个小盆儿，放在刚刚的小锅上，将酸奶放入小盆儿，加入蒜蓉、海盐，搅拌均匀。

步骤 3

制作酱料：平底锅小火加热，放入黄油至融化，加入辣椒粉搅拌均匀。 烘烤吐司，新鲜莳萝切碎。

步骤 4

成盘：碗中放入酸奶，水波蛋，倒入酱汁，散适量莳萝，搭配烤好的吐司，开吃！

菜谱创建时间：2018-09-09 16:59:25