宝宝爱吃的蔬菜馒头

作者： 鲁比有嗨

用料

• 酵母 5克
• 普通面粉 500克
• 温水 若干
• 糖 若干
• 蔬菜汁 若干

宝宝爱吃的蔬菜馒头的做法步骤

步骤 1

蔬菜汁制作（免破壁机） 我选择的是胡萝卜跟菠菜，洗干净后切碎，我用石臼捣碎，挤出蔬菜汁。 图忘记拍了

步骤 2

准备温水若干（大概是手的温度，不烫手），5克酵母放入，静置2分钟 忘记拍图，用的是做红糖馒头的图。注意酵母是耐高糖酵母。普通酵母白糖或者红糖要与酵母分开，不然影响发酵。

步骤 3

面粉中放入白糖，用筷子搅拌一下，再放入酵母粉水。搅成絮状，揉成面团，再盖上保鲜膜，发酵成两倍大。正常夏天气温30度左右，40分钟到一个小时即可，冬天可以用温水放盆底下，温度不能过高，过高的温度容易将酵母烫死，不烫手的温度即可。

步骤 4

面团发酵成两倍大后，对面团进行反复搓揉，这一步是排气用的。

步骤 5

整形后，放置10分钟进行二发，热水蒸馒头，大火大概18分钟，即可。 闷盖3到5分钟，馒头不易变形。

步骤 6

组织松软棉柔

步骤 7

好吃，宝宝爱吃

菜谱创建时间：2018-09-08 13:15:17