蜜瓜冰淇淋白珍珠茶

作者： 黄花

灵感来自于奈雪的茶的新品——冰淇淋绿宝石。 我非常非常喜欢蜜瓜！！ 所以我也非常喜欢这个饮品！！！ 自己在家粗略复刻了一下～ 推荐给也喜欢蜜瓜的你！ 以下材料约为两杯份

用料

• 绿茶茶包/绿茶叶 2包/6g
• 凉白开 350ml
• 蜜瓜肉 400g
• 香草冰淇淋 100g
• #白珍珠
• 木薯淀粉 60g
• 白砂糖 15g
• 开水 40g

蜜瓜冰淇淋白珍珠茶的做法步骤

步骤 1

先提前一夜做冷泡绿茶，水和茶叶混合放冰箱冷藏一夜即可。

步骤 2

然后做白珍珠，砂糖加水用小火煮开做成糖水，确保所有糖都融化。不要煮太久，避免水分蒸发太多 之后的面团就会揉不成团 干干的 把滚烫的糖水倒入木薯淀粉里搅拌，揉成具有延展性不粘手的面团。 如果还太稀太粘的话就加点木薯淀粉，如果太硬就自己添一点点水！要自己调整的，每个品牌的木薯淀粉吸水是不一样的 重点！！！如果做成非牛顿力学物体就把面团扔回锅里煮一下下！或者隔水蒸3分钟再揉。

步骤 3

然后就用心搓珍珠，不要太大，要小颗的，粗吸管能吸的动的。（对说的就是你，把你搓的汤圆给我放下

步骤 4

搓好用少许淀粉滚一下外表，防粘。

步骤 5

然后滚水下锅！滚水知道吗！！ 煮10分钟，再闷5分钟，然后就可以把珍珠沥干备用

步骤 6

备好材料 余下的就一气呵成了

步骤 7

蜜瓜放搅拌机里搅碎，不需要成果汁的状态，带点碎果肉也可以

步骤 8

杯子底层放珍珠，再倒上果泥200g/杯（我这个杯子小了，建议用400ml以上的杯子）

步骤 9

在果泥上挖一大勺香草冰淇淋

步骤 10

再倒上冷泡绿茶就完成啦！！！分层是不是很好看！！喝之前搅拌一下就好啦～

蜜瓜冰淇淋白珍珠茶的小贴士

1.如果想颜色翠绿好看，可以用绿宝香瓜，比较绿。 2.珍珠煮完之后不那么白是正常的，跟煮好的西米露差不多颜色 3.珍珠做失败的可以参考一下其他菜谱，一次可以多做一些放冷冻，随吃随煮。喜欢软一些的建议煮多三五分钟。 4.我没有加糖，是因为冰淇淋和蜜瓜的甜度对我来说已经足够了，口味重的还是建议酌量加糖

菜谱创建时间：2018-09-07 21:38:20