牛肉干

作者： Lili营养小厨

用料

• 牛肉 1500克
• 五香粉 适量
• 香叶 适量
• 生抽 适量
• 八角 适量
• 姜 适量
• 黑胡椒 适量
• 洋葱 半个
• 耗油 适量
• 孜然粒 适量
• 牙签 适量

牛肉干的做法步骤

步骤 1

依据口味的轻重准备材料

步骤 2

先将牛肉切成二三厘米粗细的长条，用清水和料酒浸泡一下去除血水，没有料酒不放也行。然后放入适量的腌制料

步骤 3

放好调料了

步骤 4

用手抓匀，多抓拌会入味更均匀

步骤 5

个别大块的肉多用了抓揉

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步骤 6

步骤 6

将放好调料的肉放入保鲜袋里，放冰箱冷藏一夜

步骤 7

第二天取出肉放在厨房纸巾上吸去多余的料汁

步骤 8

用牙签将肉条悬挂在烤箱中层，下层放一个铺好锡纸的托盘，以防弄脏烤箱

步骤 9

没有通风功能的烤箱110℃烤3-4个小时

步骤 10

烤好了，取出来晾一下

步骤 11

取出一个尝一下，看看软硬，别尝多了，太好吃了

步骤 12

定型成功

步骤 13

去掉牙签，彻底放凉再收起来放冰箱冷藏

步骤 14

或者塑封一下再放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2018-09-05 12:31:19