先把虾去虾线，洗净用料酒三片姜片腌一会去腥。 土豆切长条泡水洗洗去淀粉，控控水分，锅烧油，五成油温就可以下锅炸了，炸至金黄色软软的捞出备用就行了。 藕洗净切片，锅烧水，把藕煮熟捞起备用。 洋葱洗净，切条。
把姜片，蒜瓣，青红辣椒准备好。 锅烧油，放入姜片，蒜瓣，爆香。放入半袋好人家麻辣香锅底料包（大概55克）《根据食材多少自行添加。》炒10秒放入洋葱，翻炒下，放入之前准备的土豆条，藕片，青红辣椒，翻炒10秒，就可以出锅了。喜欢吃香菜的，上面可以放点。