100%全麦日式红豆包

作者： 庭的尾巴

以下可做4个小面包

用料

• 红磨坊高筋全麦面粉 100克
• 干酵母 1克
• 水 65-70克
• 黄油 10克
• 细砂糖 5克
• 盐 1克
• 红豆馅 140克

100%全麦日式红豆包的做法步骤

步骤 1

提前准备好红豆沙。用水煮烂豆子，加些椰子油或黄油在不粘锅里收干水份，按口味选择加糖。

步骤 2

除红豆馅，黄油外的所有材料揉至扩展，可以拉开一定的薄膜后，加入黄油揉匀

步骤 3

一发至2倍大，分割成四份，滚圆，松弛20分。这时可以把140G红豆馅分四份，每份35G揉圆。

步骤 4

松弛好后，每个面团按扁后将红豆馅包入，收口一定要捏紧

步骤 5

二发发至1.5倍大，温度35度左右大概30分钟

步骤 6

发好后在面团表面抹点水，撒芝麻。然后用一个烤盘从上面压一下，压成饼状。

步骤 7

180度烤20分钟（连同上面的烤盘一起放入烤箱，否则又变回圆的拉！）

菜谱创建时间：2018-09-05 06:54:43