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烤茄子(烤箱)

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作者: 吴大龟

用料

烤茄子(烤箱)的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净,整个放入烤箱,200度烤五六分钟,让茄子变软

步骤 2

蒜拍碎切末,小米椒切碎

步骤 3

锅里放适量油,和平时炒菜差不多就行,不用太多,中火六成热的时候倒入蒜末和小米椒,炒出蒜香即可

步骤 4

炒完的蒜末加入一勺蒸鱼豉油,因为我平时经常做蒸娃娃菜觉得这个调料配蒜末非常好吃,没有的话放生抽也行

步骤 5

加入一勺蚝油

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步骤 6
步骤 6

加入一勺糖,一勺盐,喜欢的话还可以放一些孜然粉,花椒粉等粉类调料,搅拌均匀

步骤 7

茄子烤软放凉后切开,我的茄子太长所以我给切成了段方便摆放。切一竖刀再切几横刀,如图的样子,注意不要切太深把皮切漏

步骤 8

把酱料均匀铺在茄子上

步骤 9

烤箱200度烤二十分钟

步骤 10

可以放点香菜或小葱装饰,香菜太贵了抓了一把芹菜叶顶替

菜谱创建时间:2018-09-04 20:24:52
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