捞粉用的是陈村粉，当然河粉、猪肠粉什么的也可以，但是陈村粉好吃些，口感爽滑有弹性。
买回来的粉不需要再煮，用凉白开冲洗干净后切好，打散摆在碟子上蒸两三分钟就可以了，主要是杀杀菌。
两瓣蒜头切成蒜末，跟葱花一起放在碗里，锅里加热花生油直到冒烟，将沙姜末倒入热油中，炸一会之后将沙姜和热油倒入葱花蒜末中，这样蒜头会保持一点点辛辣，如果不喜欢蒜头的辛辣味可以将蒜末也倒入锅中炸一小会。 再加入酱油、高汤/水、糖拌匀。（加入高汤是因为只用酱油的话有点咸，用高汤或开水中和一下咸味，加糖只是为了调和味道，不需要吃出甜味，所以加一小勺就可以了）
将调好的料汁淋到粉上面，洒上芝麻、压碎的油炸花生米和香菜，捞一捞就可以开吃啦~