需要的材料 1、茄子两根 2、瘦肉一块 3、姜葱蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒 步骤 1、把茄子切成小丁 2、把瘦肉切成片 3、把蒜姜切成片 4、开大火倒油，多倒点，放姜蒜青椒，放肉炒一会，放豆瓣酱，过一会再放茄子，翻炒以后加水，生抽老抽料酒盐，闷煮至茄子可以用筷子夹断，就可以起锅了