洗净食材。番茄和火腿肠我都只用了一个。
食材建议切成细碎的丁状。
热油，放花椒，20秒后放入洋葱、青椒、豆角，翻炒；1分钟后放入土豆和番茄，翻炒到西红柿成酱状，倒水，煮沸。（按照自己口味，先撒一些盐）
往面粉中倒一点点凉水，迅速用筷子搅拌，继续点水，搅拌，直至面粉成小面疙瘩状，不要水多了，不然就成一大坨疙瘩了，不好煮了。 碗中即使很多面粉没成疙瘩也没事，往锅里一倒还是会凝结一些的。
一边将面疙瘩倒入锅中，一边用勺子搅拌。煮熟面疙瘩后打个鸡蛋进入，撒入火腿丁和香葱，点一点香油，撒盐，出锅。
补充下，因为我喜欢稠的，所以面粉比较多，可依据个人口味调整。配菜除了西红柿和鸡蛋外其余可根据自己喜好改变，只要切成细碎的丁状就行。 最后，就着馒头吃挺爽的😂~
面粉加水做成疙瘩，水流要小，千万别放水多了。