无油低糖彩色全麦面包

作者： Narciss

无论是大人还是孩子，一定都喜欢色彩鲜艳又好吃的面包，但是外面买的不是添加色素就是多油多糖，倒不如自己在家用身边的食材来做出五颜六色的面包。当然打着无油低糖大旗做出来的东西可能不一定合你的胃口，但是不吃甜食减掉30斤体重的我觉得它已经很好吃了……

用料

• 全麦面粉 200克
• 高筋面粉 200克
• 酵母 15克
• 水 250毫升
• 盐 5克
• 糖 5克
• 红心火龙果 1/5个
• 紫薯 1/2个
• 小白菜 一颗
• 墨鱼汁 3毫升
• 抹茶粉、红曲粉、南瓜、蝶豆花等

无油低糖彩色全麦面包的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、盐、糖混合，分成四份

步骤 2

制作色素：火龙果、小白菜榨汁，紫薯用锅蒸或切块加水放入微波炉叮4分钟，墨鱼汁加水稀释

步骤 3

将色素与面粉混合，面团干加水，面团湿加面，揉至光滑面团，醒发30-50分钟（具体时间由于环境温度差异，可自行调整）

步骤 4

发好的面团赶出气泡，将各种颜色的面团各分成三份，放入模具中。

步骤 5

发至两倍大，约1.5小时。

步骤 6

放入预热好的烤箱，190度烤30分钟。使用面包机的话，分好面团直接放入面包机醒发，然后直接烤30分钟即可。

无油低糖彩色全麦面包的小贴士

1.喜欢吃硬面包的可以多放或全放全麦面粉，喜欢软面包的可以全放高筋面粉，全麦粉做出面包口感硬、干，但是很香很饱腹。这个方子不加油所以会更干，适合减肥人士和不要求口感的宝宝 2.为什么用小白菜而不用抹茶？因为做的时候手边正好有小白菜所以想试一试，多加了盐杀汤，做出来是咸面包，万万没想到烤出来觉得绿色包最好吃😋 3.这款面包真的不加油很低糖，除了颜色好看没什么出彩的地方，如果你喜欢软欧包那还是不要轻易尝试啦，我还是个宝宝不想挨骂🎀

菜谱创建时间：2018-09-01 17:48:39