1.猪皮洗净,下锅,放一勺料酒,烧开煮几分钟光火,晾凉。 2.剔除猪皮后的油,切丝。 3.高压锅加:料酒,葱姜,八角1片,香叶2片,倒入猪皮煮15分钟(10分钟后光火自然泄压!千万不要煮太久) 4.捞出猪皮丝,葱姜蒜炒香倒入猪皮爆炒,加半勺老抽,一勺生抽,一勺料酒,糖半勺。