锅中放适量冷水把牛尾放在锅中。烧开煮五分钟，捞出牛尾。
另起锅加少许油，把切好的洋葱块，放进锅里翻炒，炒出香味后加入焯过水的牛尾，喷入料酒，翻炒后倒入高压锅（加大料桂皮香叶的热水）中，高压煮20分钟关火。待用
锅烧热油，加入葱姜爆香，放入切好的西红柿丁翻炒。加两勺番茄酱继续翻炒。之后放入胡萝卜块，土豆块。
把上面炒好的这些料，倒入刚才高压压制的洋葱牛尾汤里，继续高压压制七八分钟，最后加入少许盐调味。香喷喷的番茄牛尾汤就做好了。