烧水，水开后加入盐将洗净的西兰花放入滚烫1分钟，关火捞出至碗中; 热锅，加入油，将鸡蛋打散加入少许盐，油热后将蛋液倒入，至成型，换边，直接将切块的西红柿倒入(可小块一点)，一起翻炒1分钟，加入金针菇一起炒，微微出汁时加入少许水，待水开后加适量盐和生抽，关火盛出盖在西兰花上。