自制港式奶茶（红糖版）

作者： _琳小珍

茶餐厅的港式奶茶，由拼配的红茶碎，加上多次拉茶带来的香滑，搭配三花淡奶的奶香，一杯茶香浓郁不乏奶味又苦涩的奶茶是我心中所爱。 一般港式奶茶需要拉茶工具，过程复杂，在家里显然是很麻烦的。这里用红茶包，牛奶，做出和港式奶茶味道相似的奶茶。虽然没有茶餐厅那么美味，但也相当好喝哦。 ♥分量：一人分量 ♥得到容量：约350毫升 ♥甜度：微甜，喜甜可增加5克红糖。

用料

• 锡兰红茶包2克装（可以用10克茶叶代替，或用8克红茶粉代替，茶粉茶叶需要自行用滤网过滤） 4包（有标签要剪掉）
• 纯牛奶（建议用奶味比较重的牛奶，例如风行） 200毫升
• 煮奶茶的清水（建议用热水） 200毫升
• 红糖 15克
• 煮红糖的水 适量

自制港式奶茶（红糖版）的做法步骤

步骤 1

1.红糖＋少许水，把红糖煮到融化，变浓稠状态。这样做能把红糖适量焦化，奶茶更香哦。 2.继续倒入200毫升清水，煮沸后加红茶包，然后煮3分钟。（建议放热水会很快煮沸） 3.继续加入纯牛奶200毫升，煮到牛奶沸腾即可关火。 ♥注意中途搅拌一下。 4.捞出红茶包，用勺子把里面的奶茶挤出来，不要浪费了。 5.倒入杯子，得到一杯港式奶茶啦。觉得不够甜可以加点糖调节下，喜欢冰的冷却后冷藏更好喝。

自制港式奶茶（红糖版）的小贴士

不同的红茶，牛奶得到的味道也会有所不同哦。 2019.1.18更新：用红茶包会更方便，更容易出味。

菜谱创建时间：2018-08-31 14:52:43