肉馅混合姜洗洗切碎，再加入盐、生抽、胡椒、芡粉、橄榄油、可再勾入一个鸡蛋，使劲搅拌均匀，加少量水再搅，反复两三次直到肉水润粘性大方可。
水开后下冬瓜，冬瓜煮至八成熟加盐后放入圆子，等肉圆稍成型后小心将肉圆翻身或浸入汤中，煮熟即可不可煮太久。