1️⃣土豆弄成丝,泡水去淀粉（15分钟） 2️⃣烧水滚了之后关电、把土豆丝放热水里焯（30以内）依自己的口感决定脆软、土豆焯好之后用冷水泡一下。 3️⃣把锅烧干放蒜末、辣椒面、单山蘸水、油（因为怕油溅手这样就方便多了）开小火冒泡了辣椒油就好了 4️⃣把辣椒油、芝麻油、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉和土豆丝一起搅拌，之后再加葱花和香菜就可以了。（以自己口感可以加多加醋） 海带丝也可以用这样的方法超好吃的👍🏼推荐