新西兰花胶炖牛奶

作者： 潘师奶_117

一个挑剔的摩羯座师奶墙裂推荐！新西兰花胶比国内甚至其他国家的鱼胶都贵很多，不过贵有贵的价值（虽然觉得其中也有国人抬高了价格也嫌疑），据说新西兰的水域最为干净，所出的鱼胶原蛋白含量高达90%以上，脂肪含量为0，而且几乎没有什么鱼腥味，所以我最爱的就是它啦

用料

• 花胶 30克
• 牛奶 200克
• 冰糖 少量克
• 红枣 几颗
• 枸杞 适量
• 莲子 可加可不加

新西兰花胶炖牛奶的做法步骤

步骤 1

首先是要泡发花胶。将花胶放入装满纯净水的密封容器内，放入冰箱冷藏泡发12-24小时，隔6-8小时换一次水。泡制花胶表面薇白微软，可以用手掰扭有韧性就行了

步骤 2

第二步需要上锅蒸。把花胶放入干净无油的盘子里，要是怕腥味（看个人，我觉得白胶一点腥味都没有）的可以放几片姜一起蒸，大概蒸5-10分钟就行了，（主要看花胶厚不厚，厚的蒸的时间长一点），等到自然冷却后再取出

步骤 3

将冷却后的花胶放入装满纯净水的密封容器内，放入冰箱冷藏泡发12-24小时，隔6-8小时换一次水。这样就完成了二次泡发了，此时的花胶厚实又Q弹哦

步骤 4

首先把花胶切成小块放入炖盅内，加入莲子、红枣和少量水一起炖1个半小时，最后加入冰糖、枸杞和鲜奶炖20~30分钟就可以开吃了

步骤 5

冷却后放入冰箱就变成花胶奶冻了

菜谱创建时间：2018-08-29 14:56:37