绿豆糕

作者： 小小小雪-6

用料

• 绿豆 500克
• 麦芽糖 100克
• 白砂糖 100克
• 黄油 140克
• 牛奶 可加可不加

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

提前把绿豆泡好，要泡12个小时以上，要泡软一点，要勤点换水

步骤 2

多搓几下绿豆把绿豆皮搓掉，多过几遍水绿豆皮就洗掉了

步骤 3

大火盖锅盖蒸25分钟，把绿豆蒸熟，如果觉得不是很熟的话，还要再多蒸一下，要蒸软一点打出来的效果口感会好很多，比较细腻

步骤 4

蒸好的绿豆，用料理机打成绿豆泥

步骤 5

把上面所有的材料和绿豆泥一起放到锅里面翻炒，炒至成团像面团一样就可以了，如果太湿了，就多炒几下，如果太干了，就加点水或加点牛奶都可以

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步骤 6

步骤 6

炒好了就戳成一个个小圆团，然后用模具定型就可以了，我的是50克一个的，大小自己定个人喜好，定好型可以放冰箱冷藏口味更佳

菜谱创建时间：2018-08-29 10:38:26