自制冰皮月饼（无需烤箱）

作者： xtt-yummy

下雨💦天，又是暑假，双胞胎女儿在家，便和她们一起动手做冰皮月饼，女儿说太好吃啦

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 40克
• 澄粉 20克
• 牛奶 185克
• 糖粉 20克
• 植物油 20克
• 芝麻馅 250克
• 黄油 50克
• 红曲粉 少量

自制冰皮月饼（无需烤箱）的做法步骤

步骤 1

将粉类的材料称好，过筛

步骤 2

加入20克糖粉

步骤 3

加入牛奶和油，充分搅拌均匀后 进入蒸锅，大火蒸25-30分钟

步骤 4

蒸好之后搅拌均匀，揉成光滑面团，放凉备用

步骤 5

把芝麻馅加入50克黄油一起炒，炒到糊状 起锅放凉，然后搓成20一个的小圆球

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步骤 6

步骤 6

放凉之后的面皮也按重量搓成25一个的小圆球。如果要添加颜色，要在面团还未冷却时加，这样颜色会均匀。我就拿了一半面团加了一点红曲粉，就变成粉色的月饼啦。

步骤 7

然后将面皮的小圆球压扁，将芝麻馅包进去。再用50克的模具压成漂亮的花。 制作过程中如果有点黏手，可以用熟糕粉。或者自己炒一点糯米粉，炒到微黄，可以替代熟糕粉

步骤 8

新鲜出炉，马上就可以吃啦。

步骤 9

双胞胎女儿吃冰皮月饼，配富含8颗柠檬的维生素C，简直是绝配

菜谱创建时间：2018-08-29 10:35:27