白汁海鲜意粉

作者： Garning

用料

• 意大利面 一份80克
• 鱼汤（鲮鱼三斤，芹菜，红罗卜，洋葱加水盖过表面煮45-60分钟） 2升
• 牛奶 500ml
• 盐，胡椒粉 少许
• 淡奶油 500ml
• 白葡萄酒 100ml
• 蟹柳 2条
• 白贝 6个
• 虾仁 3粒
• 鱿鱼圈 少许
• 青红黄辣椒丝，洋葱丝，蒜蓉 少许

白汁海鲜意粉的做法步骤

步骤 1

鱼汤隔渣，加牛奶

步骤 2

煮开后，下面捞（半斤黄油炒一斤低粉而成）注意要不停搅拌，以免粘锅

步骤 3

煮至稠后隔渣

步骤 4

加淡奶油，煮开后加盐，加胡椒粉。即成白汁

步骤 5

水加盐加油煮开

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步骤 6

步骤 6

计时煮九分钟，为免粘锅，不时搅拌

步骤 7

捞起

步骤 8

分成180克一份

步骤 9

白葡萄酒煮白贝

步骤 10

热锅放油放洋葱丝

步骤 11

煎龙脷

步骤 12

鱿鱼圈，蟹柳

步骤 13

加彩椒

步骤 14

加蒜蓉

步骤 15

翻炒

步骤 16

锅边洒白葡萄酒

步骤 17

意面过一过热水使其散开

步骤 18

加白汁

步骤 19

放意面

步骤 20

若太稠，加一点点水

步骤 21

避火加蛋黄

步骤 22

加胡椒粉加盐上碟

步骤 23

上碟，洒上芝士粉

步骤 24

摆盘

白汁海鲜意粉的小贴士

60克干意面煮完扩成两倍120克

菜谱创建时间：2018-08-28 22:04:19