平底锅倒入适量油，把豆腐切块，放入平底锅，四面煎至金黄。
将生姜入锅清炒，后将洋葱、西红柿入锅，炒熟。炒的同时，调好淀粉糊。快熟的时候，将盐、糖、淀粉糊入锅。
待汁收干差不多以后，就可以出锅了。福州人喜甜，这样酸酸甜甜，很好吃哦！