将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和盐，搅拌均匀。
沸水锅里将秋葵煮至颜色翠绿，口感清脆。
倒入一小滴油在平底锅里，用纸巾把油擦满整个锅底，小火加热，倒入1/3蛋液，轻轻转动锅铺锅底。
在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧。
从秋葵的那一侧的蛋皮卷起来，把蛋卷放到锅中间。继续倒入蛋液，待蛋液上层没有完全凝固的时候，开始卷，之后一直重复，直到蛋液煎完为止。
放凉之后，切开摆盘即可。