蔬菜与猪肉切好备用，制作调味酱料（细葱切成5cm长段，猪肉切成5cm长片，黄豆芽泡水约5分钟后捞起，置于竹筛上彻底沥干水汽。调味酱料的材料在容器里充分混合。
猪肉与蔬菜下锅炒，加入调味酱料与泡菜（取一平底锅，倒入2小匙麻油，开中火加热，猪肉铺于锅中，黄豆芽、细葱段也下锅，转中强火煎2分钟左右后再开始翻炒1~2分钟，将中央挥出空间，倒入调味酱料、泡菜，转大火翻炒1~2分钟，水分收干即完成。）