可可杂果软欧包

作者： 陳潔洁洁

这个欧包做法是我结合其他法子改良了一下，比较省时间又简单的做法，总耗时差不多三个小时，做出来的欧包还不错~喜欢的朋友可以尝试一下啦🐵

用料

• 可可粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250g
• 白砂糖 25g
• 水 125g
• 干酵母 5g
• 黄油（含盐） 20g
• 杂果（葡萄干，扁桃仁等，个人喜好也可以不放） 若干

可可杂果软欧包的做法步骤

步骤 1

1.杂果和黄油放一边，把其他材料都放到拌粉盆搅和。

步骤 2

用后油法揉面。 在下厨房可以搜后油法具体怎么做。（我简单的做法是把上面的混合面团揉大概15分钟之后加上切碎的黄油再一起揉啊揉打啊打，尽情地蹂躏面团20分钟，揉至能撕成膜状就差不多了，这个过程要注意掌握力度而且有点累…）

步骤 3

加入杂果混合一起，室温27-30度左右静置发酵40分钟后根据个人喜欢切成小面团（我切成6个），然后盖上保鲜膜继续发酵25分钟。

步骤 4

在包表面过筛面粉，割花纹。想要漂亮的花纹可以在下厨房搜割包就有很多做法啦。我这次做的不好看🙊

步骤 5

烤箱预热后放入200℃，18分钟 即可出炉。（这次是小烤箱烤的，火力比较大，烤的时间不用太长，要根据自家烤箱情况调节哦）

菜谱创建时间：2018-08-26 14:28:52