玉米面饼子

作者： 风又飘飘6767

这款玉米面饼子我们家都喜欢吃……值得你试一下😄😄

用料

• 玉米面 100克
• 黄豆面 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 小苏打 1克
• 牛奶 100—120克
• 栗子/核桃 随意/可有可无

玉米面饼子的做法步骤

步骤 1

各种粉类混合均匀

步骤 2

加入鸡蛋（我这是两份的量，不要被图片误导）

步骤 3

加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

不需要成团……只是很稠的感觉……如图，盖保鲜膜发酵

步骤 5

发酵后放入平底锅中，整成你喜欢的样子，锅中放少许油，将底部煎成金黄色

步骤 6

也可以做成这样小的饼子

步骤 7

煎成金黄色后加入凉水……大约到饼子高度的一半，盖上锅盖大火烧开。

步骤 8

转中火火继续

步骤 9

烧干水即可关火，闷3分钟后取出……开吃😄😄打开锅盖用手拍一下饼子表面有弹性，就表示熟了

步骤 10

蓬松 口感不错

步骤 11

还可以加入熟栗子仁 更好吃……核桃、花生都可以

步骤 12

看一下掰开的感觉

步骤 13

加入不同的……颜色也不同，还可以加入荞麦面或小米面……都很好吃😋

玉米面饼子的小贴士

不同的玉米粉和黄豆粉，加入牛奶的数量相差很大，所以牛奶量在100克到120克之间，自己调整——各超市买的玉米粉和黄豆粉含水量真的不同，我试过

菜谱创建时间：2018-08-25 15:20:57