烧鸭切成丝，放在煎锅里中火煎出油，不要放油了，鸭丝煎出的油就够了。煎得差不多的时候加滚水适量，放入鸡汤宝融化了就可以关火。米粉冻水放入锅里，水滚后5分钟左右就可以了，也可以尝一尝是不是软了。关火米粉称出来过冷河。米粉里倒入鸭丝汤最后加卤蛋和葱花。