蓝莓司康

作者： 听风轻唱

这个方子用黄油的比较多，更酥香些。本人喜欢吃低油低糖的，所以改用玉米油做，糖量也减下来，口感不那么腻。

用料

• 低筋面粉 250克
• 幼砂糖 30克
• 玉米油 70克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 全蛋液 40克
• 牛奶 60克
• 蓝莓 50克
• 装饰蛋液 10克

蓝莓司康的做法步骤

步骤 1

蓝莓用客来美料理机三四秒钟打碎。鸡蛋一个手动打蛋器搅打，余10克左右放碗中做装饰待用。

步骤 2

低粉过筛，所有材料放进客来美3490B厨师机中，一档搅拌2，3分钟，不见干粉，混合成团。

步骤 3

保鲜膜包住面团放入冰箱冷藏50分钟后取出，待室温擀成1厘米左右厚的面片，用模具切割成圆形或方形或其它形状。

步骤 4

入烤箱二发20分钟，膨胀约2厘米高即可。

步骤 5

表面刷蛋液，烤箱上下管180度15分钟。

步骤 6

外酥里软，口感香甜！

菜谱创建时间：2018-08-23 21:51:28