C.J的亲子丼

作者： CJ大怪兽

最近午餐经常吃公司附近得日料定食，每家店的味道参差不齐总结四个字……鱼龙混杂，看来还是亲自动手才能吃的好。今天就来做一碗全家老小都在这一碗里的亲子丼。

用料

• 米饭 1碗
• 鸡腿 1只
• 鸡蛋 3个
• 洋葱 半个
• 味淋 2勺
• 生抽 2勺
• 清酒 1勺
• 高汤 半碗
• 糖 10克
• 海苔 少量

C.J的亲子丼的做法步骤

步骤 1

食材准备洗净，洋葱切细丝。

步骤 2

鸡腿去骨，中火煎到外皮金黄，切小块。不用在意肉熟没熟透，目的是煎出多余脂肪，吃起来才不会觉得腻。

步骤 3

鸡蛋打进碗里稍微搅拌一下就好，要的就是蛋白蛋黄分离的状态。

步骤 4

味淋、生抽、清酒、高汤、盐倒入一碗搅拌均匀备用。

步骤 5

调好的酱汁倒进锅里烧开，鸡肉和洋葱可以一起下锅加盖2分钟煮熟。

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步骤 6

步骤 6

开盖划圈慢慢倒进一半的蛋液，再加盖煮1分钟。

步骤 7

1分钟后，再加入最后剩余的一半的蛋液，关火加盖，焖20秒蛋液半固态就可以出锅了。盖到米饭上，撒上些拌饭海苔，ok搞定（建议用东北大米米饭口感最棒。）

步骤 8

再切一盘卷心菜挤上柠檬汁淋上自己调制的酱汁；煮上一碗味增汤，绝对大满足。 End

菜谱创建时间：2018-08-23 20:30:28