电压力锅做蛋糕

作者： 美子_73zs

电压力锅上有蛋糕按钮，好多人不知道怎么使用，我研究这个方子好久，终于做出了满意的蛋糕。尝试了好多次，吃过的都说好。家里有孩子可以尝试自己做，健康安全无添加。

用料

• 鸡蛋 6个
• 面粉 85克
• 白糖 40克(加蛋白里)
• 白糖 30克(加蛋黄里)
• 奶粉 3勺(可以不加)
• 食用油 一丢丢

电压力锅做蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离，分别打到两个容器里。各自加入白糖。

步骤 2

蛋黄用手动打蛋器搅拌融化，筛入面粉，加入奶粉(可不加，加了味道好)。搅拌均匀。

步骤 3

蛋白打发，这一步非常重要，一定要打到纹路细腻，新手可以打久一些。

步骤 4

把打发的蛋白和蛋黄糊用翻拌的方式搅拌均匀，电压力锅用不粘锅内胆，涂抹食用油，把蛋糕糊倒入，振出气泡。（这个时候可以在表面洒上葡萄干，芝麻，核桃仁等等自己喜欢的干果，也可以不加。）放入电压力锅，调蛋糕档位。等待大约40分钟，烹饪完毕就拿出来，不然会有汽水。

电压力锅做蛋糕的小贴士

打发蛋白和蛋黄的盆子，一定要是无油无水的。蛋白打发这一步非常重要，新手的话可以持续的多打一会儿，大概五分钟吧。千万不要以为出现了白色的沫沫就可以了，蛋白打发的结实程度决定蛋糕的发起程度。但是也要注意不要过度，不然蛋白会泄开。

菜谱创建时间：2018-08-23 19:50:56