香煎黑鳕鱼

作者： 返璞归真的吾

用料

• 黑鳕鱼 1块
• 鸡蛋 1颗
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 白干 适量
• 生粉 适量
• 柠檬 一片

香煎黑鳕鱼的做法步骤

步骤 1

将黑鳕鱼块置于室温自然解冻

步骤 2

简单去除黑鳕鱼皮上的鳞片，用净水冲洗黑鳕鱼块，然后用厨房纸吸干黑鳕鱼块上的水份

步骤 3

在黑鳕鱼块的两面撒海盐、黑胡椒，然后腌制20分钟左右

步骤 4

将一颗鸡蛋打匀成蛋液

步骤 5

将蛋液均匀涂抹于黑鳕鱼块的表面，然后再用生粉均匀抹于盖面（翻面重复上述步骤）

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步骤 6

步骤 6

大火热锅至冒烟，转中小火，放入适量橄榄油

步骤 7

将黑鳕鱼块放入油锅内，一面煎4分钟

步骤 8

小心将黑鳕鱼翻面，再煎4分钟

步骤 9

锅内加入适量白干，盖上锅盖，关火，焖置一会儿

步骤 10

出锅摆盘，挤一片柠檬撒在黑鳕鱼块上可以进一步去腥味

香煎黑鳕鱼的小贴士

煎黑鳕鱼块时尽量不要翻动，防止鱼块“散架”

菜谱创建时间：2018-08-22 23:04:46