玉米芝士鸡肉肠
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做黑胡椒泡了太多的肠衣，费那么大劲儿洗干净，丢了太心痛，索性下楼买鸡肉，回来灌了鸡肉肠，刚好用完。朋友说吃起来像玉米鱼肉肠，很好吃哎，开个菜谱记一下，免得以后给我鹅纸做的时候忘记了。
最后成品肠很嫩，一点都不柴，味道跟黑胡椒猪肉肠不相上下但是卖相好看。圆滚滚的香肠的样子，猪肉肠成品不圆润，看起来疙疙瘩瘩的。
哎……图又是拍一半没有了，下次做再补过吧……
玉米芝士鸡肉肠的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉切块剁碎，香草切碎，混合一起。
玉米粒煮熟备用。
芝士片切小丁备用。
步骤 2
淀粉，黄酒，朗姆酒，盐，白糖，水混合在一起搅匀，一个手打圈搅拌肉泥一个手拿着往里面倒，倒一点混合均匀至吸收再倒，直到混合完。
加黑胡椒粉，白胡椒粉，芝士碎，玉米，混合均匀静置半小时就可以灌装了。
灌装完毕记得用针给香肠上带气泡的地方扎个小孔排气。
步骤 3
肠衣洗净浸泡一小时，就可以开始装了。
买肠衣的时候会赠送灌装的那个东西，很方便的，把肠衣套在灌装器的头上，尾端打个结。
菜谱创建时间：2018-08-22 12:49:28