蛋黄蛋白分别分离至无油无水的容器里，蛋白可以做蛋白溶豆，蛋黄一定要新鲜，冷藏后更容易打发，先低速打散蛋黄，加几滴柠檬汁，细砂糖（也可以不放，量自行调整），高速打发至浓稠可画清晰8字，一定打发到位！
加入奶粉低速打几圈，然后刮刀混均匀即可，装入裱花袋，裱花袋剪一个小口，挤成自己合适的豆豆
烤箱120度15至20分钟，是实际温度，尤其是小的机械烤箱，不知道实际温度的要拿温度计测一下了，烤盘放入前10分钟是定型状态，千万不要开烤箱，以免溶豆塌陷，比方子可以做成品约55克
豆豆可以轻易剥落说明熟透了，凉了尽快放入罐子密封起来，以免回潮