酸奶厚松饼

作者： _慧绘美食记_

我是用 bruno的六孔盘做的，可以做 8个厚松饼，没有的用普通不粘锅也可以做，只不过边边可能薄一些，棱角没这么明显，但是比普通松饼还是会厚一些的。

用料

• ①食材：
• 鸡蛋 55g
• 牛奶 190g
• 酸奶 30g
• 低筋面粉 180g
• 糖粉 30g
• 泡打粉 5g
• ②工具：
• 60目筛子 1个
• 冰淇淋挖球器 1个
• 湿毛巾 一块
• 蛋抽 1只
• 脱模刀 1个

酸奶厚松饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、牛奶、酸奶全部倒入干净的容器里。

步骤 2

用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

然后用 60目的筛子过筛一遍。

步骤 4

低筋面粉和糖粉、泡打粉混合，然后过筛一遍。

步骤 5

倒入刚才混合好的液体，一边倒一边用蛋抽从中心往四周搅拌。

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步骤 6

步骤 6

直到拌匀没有颗粒为止。

步骤 7

然后 bruno锅开大火加热。普通不粘锅也是一样的，在炉灶上大火加热。

步骤 8

关火，取下六孔盘，注意戴手套。

步骤 9

放在湿毛巾上进行降温。 *这两步是为了烤盘的每个部分都受热均匀但又能迅速降温，避免表面上色不均 或者上色过深。 用不粘锅也是一样的，就不重复说明了，也可以参考我以前发的松饼配方。

步骤 10

开小火，用冰淇淋挖球器挖一勺面糊，从高处滴下面糊，依次操作好。

步骤 11

待面糊表面有小泡泡鼓起，可以用脱模刀辅助翻起，看看表面颜色，因为底部加热管是环形的，两侧容易出现上色不均匀的情况，可以换方向继续烤，注意观察，上色均匀之后翻过来即可~背面继续烤半分钟左右。 *面糊滴入有先后顺序，所以上色时间也不同，依次操作就好~

步骤 12

一共可以做 8个，全部做好之后用水果进行装饰、撒上糖粉就可以吃了，加了酸奶的松饼，吃起来更清新~ 用六孔盘做松饼更省时，可以同时做 6个，形状也可以固定，边缘立体，叠在一起很美观~

菜谱创建时间：2018-08-21 20:10:00