西红柿酱油炒饼

作者： 林溪欣悦

宝宝最喜欢吃酱油炒饭，但是今天家里只有昨天的剩大饼，搜罗了菜谱中的各种炒饼，怎奈没有孩子爱吃的，于是便自创了西红柿酱油炒饼的菜谱！还不错，喜欢酱油炒饭的亲们可以一试！ 西红柿、料酒、老抽是整道菜的精华，万不可少！ 方子是3口人的量，亲们做的时候若饼量增加，调料也要相应增加，反之则要减少。 想着给孩子多吃点菜，就添了家里仅剩的青椒，不喜欢青椒的亲，也可以换成圆白菜之类口感脆脆、不出汤的蔬菜。

用料

• 大饼 1张
• 青椒 1个
• 鸡蛋 3个
• 西红柿 3个
• 料酒 3勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 葱花 少许

西红柿酱油炒饼的做法步骤

步骤 1

葱，切末备用。

步骤 2

西红柿，切小块备用。

步骤 3

大饼，切丝备用。

步骤 4

鸡蛋打散，炒好备用。 炒鸡蛋时，蛋液凝固的瞬间，立刻出锅。此时鸡蛋蓬松，口感绵软，嫩嫩哒😄

步骤 5

青椒切丝，过油备用。青椒炒断生即可。

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步骤 6

步骤 6

锅中放少许底油，葱花炝锅。

步骤 7

放入西红柿，煸炒出汁。

步骤 8

待西红柿变软、汤汁浓郁后，烹入料酒，依次添加老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，炒出酱香。

步骤 9

倒入饼丝，翻炒均匀。

步骤 10

最后加入已炒好的鸡蛋和青椒，翻炒均匀出锅。

步骤 11

西红柿开胃，青椒爽口，鸡蛋营养丰富，开始享用吧😄

菜谱创建时间：2018-08-20 20:55:06