瓠瓜猪肉包子

作者： P宝的厨房

连着两天大雨了，就在楼下买了一个瓠瓜，回来包包子吃，味道不错哦！

用料

• 瓠瓜 1根
• 猪肉 350克
• 鸡蛋 1个
• 姜 5片
• 香油 2大勺
• 葱白 半根
• 生抽 2大勺
• 盐 8克（肉用)＋5克（瓠瓜用）
• 糖 3克
• 花生油 2大勺
• 面粉 400克
• 温水 200克左右，根据面粉吸水调整
• 酵母粉 4克

瓠瓜猪肉包子的做法步骤

步骤 1

和面。温水化酵母，揉成面团。醒发半小时，再揉一次。静置醒发至手指戳洞不回缩。

步骤 2

瓠瓜去皮，擦丝。加入5克盐，静置十分钟，挤出水分，改刀剁碎备用。猪肉剁碎，加入鸡蛋和全部调味料，拌匀静置十分钟。把切碎的瓠瓜加入肉馅，再次拌匀。可以舀一点馅在微波炉中打熟，尝一下味道，再作调整。

步骤 3

取出发好的面，排气，揉匀，分成大小均匀的面团，擀皮，包馅儿。我包包子手法不行，还在努力练习中。

步骤 4

全部包好后静置1小时，继续醒发。冷水入锅，开锅上汽后蒸20分钟左右。关火闷五分钟，开吃吧！

瓠瓜猪肉包子的小贴士

我还在肉馅中加入了花蛤肉，味道更鲜美。也可以加入虾仁儿，更加提味。

菜谱创建时间：2018-08-19 18:58:54