黑麦全麦零负担面包

作者： 嘉言-嘉语

这是一款没有负担的土司，应该说欧包，算了，随便叫什么吧，反正没负担，值得一试哦

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 20克
• 黑麦粉 80克
• 酵母 4克
• 水或者脱脂奶 163克
• 盐 2克
• 黄油或者橄榄油 10克

黑麦全麦零负担面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，以先盐再水再粉类最后酵母的顺序放入和面盆，我用的厨师机，面包机也可以

步骤 2

和面10分钟加入软化黄油再和面8分钟左右

步骤 3

用手团圆放入盆中第一次发酵至两倍大

步骤 4

发酵到这样的状态就可以，大约半小时

步骤 5

补充一步，不用特别薄的手套膜，这样就可以了

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步骤 6

步骤 6

普通土司的卷法放入烘焙模具，任何模具或者干脆不用模具按喜欢的造型就可以，进行二次发酵，至八分满

步骤 7

我随意划了口子，入预热的烤箱180度40分钟

步骤 8

上色加盖锡纸

步骤 9

出炉，凉晾吧，吃不完的直接冷冻

步骤 10

还不错吧

步骤 11

有拉丝的效果哦

菜谱创建时间：2018-08-19 18:44:00