小猪佩奇馒头

作者： Misandsa

随着年龄的增长，宝宝也毫无疑问的喜欢上了小猪佩奇，搭上了社会人这辆大车，然后开始收集各种佩奇周边，有一天看到同事买的佩奇馒头我立刻喜欢上了，对，是我！搜了一下成品发现不便宜啊！然后就有了今天的小猪佩奇馒头~准备了400g面粉，本来可以做很多个的，可是做的过程小孩一直想来抓佩奇，以及还真是很麻烦，累！就只做了五个，其他的做成了馒头~以下配料做了5只🐷十八个馒头。做的时候没想着要写菜谱，所以没拍照…这个做法是一次发酵就可以了

用料

• 酵母 4克
• 红曲粉 10克不到
• 普通做馒头面粉 400克
• 水或牛奶 200克
• 竹炭粉 一点点
• 糖 40克

小猪佩奇馒头的做法步骤

步骤 1

先热水加糖把全部糖融化后加冷水，温度调到差不多35度，温温的接近冲奶粉的温度后加入酵母搅拌成乳液，厨师机把面粉和乳液全部加进去让它揉，或者自己手揉到面团圆滑就可以啦~

步骤 2

面团先捏一小块出来放着待会做眼白，再捏一小块出来加炭粉做眼珠和脚丫

步骤 3

剩下面团分成两部分，两部分差不多大小就可以。拿一团加少一点红曲粉再次揉面揉均匀做成头的粉红色，揉面过程可以随意调色，觉得浅就下多一点。

步骤 4

第二个面团按上个面团步骤加多一些红曲粉就可以啦~

步骤 5

准备好四块面团后就都先用保鲜膜盖着，做哪部分就拿哪个颜色，拿一点之后记得盖保鲜膜。头的部分我称了一下大概13g，身子也差不多的。造型过程参考其他的小猪佩奇馒头的图片来捏。

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步骤 6

步骤 6

捏的过程中，加嘴巴耳朵和眼睛手脚的时候沾一点点水再粘到相应的地方，记得一点点，千万不要多，做好之后全身在面粉上面沾一下再放在烘焙纸上面，这样就不会粘烘焙纸了。

步骤 7

全部做好之后夏天的话，就发酵两个小时左右，发酵差不多的时候你拿着小猪会觉得轻轻的就可以了。

步骤 8

冷水直接蒸，先大火到水滚再小火十分钟，关火后不要掀盖子再闷五分钟左右就好啦！

步骤 9

小猪出锅啦！

步骤 10

呼呼

小猪佩奇馒头的小贴士

等下次有重新做再传图片了~

菜谱创建时间：2018-08-19 15:03:17