土豆烧排骨

作者： 天蝎座的厨子

用料

• 排骨 500克(根据自己加吃的量来)
• 土豆 2只
• 花椒面 少许
• 五香粉 少许
• 独蒜 1个
• 姜片 3片
• 料酒 1小勺
• 生抽 1小勺
• 冰糖 五，六粒
• 食用油 适量

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净后，锅里加水，然后将排骨放进去除水，加两片姜去腥味，排骨除去血沫后沥起来过水洗干净，晾干

步骤 2

锅中倒油，然后加入冰糖，将冰糖炒化后起泡后盛如小碗中。锅中放油，加入姜蒜片，郫县豆瓣(剁细)，然后倒入排骨翻炒，加入五香粉，花椒面，继续翻炒，然后把炒好的糖色倒进去上色，加入一小勺生抽及料酒继续翻炒。

步骤 3

加一小饭碗水，倒入高压锅中，压10分钟将切好的土豆块倒进去，继续压，别压久了，土豆融了不好吃。

步骤 4

起锅装盘，没有加八角那些大料，不会有很重的香料味，很好吃

菜谱创建时间：2018-08-18 20:01:27