猪肉和猪肝洗干净，去除经膜，加柠檬清洗浸泡没有血水。多换几次水，我洗到发白没血水，做出来的没有腥味，只有肉香。
水烧开，放肉，焯水，撇去浮沫，煮到肉熟捞出。浮沫尽量捞干净，这样也会减少腥味。
猪肝放搅拌机搅拌
搅拌好后小火炒干，然后再继续步骤3和步骤4，连续3次，打制细腻，过面粉筛。太粗的不要了。
猪肉放搅拌机搅拌
炒干
循环步骤5和6，直到肉松干香细腻。
做完后晾凉密封保存
尽量每次做少点，因为没有任何防腐剂添加剂，容易坏。做好密封放冰箱，尽快吃完。