土豆、茄子、瘦肉切丁,小葱切葱花,蒜切碎。土豆、茄子切完在洗几遍,洗干净。
锅里放油,油开放瘦肉,瘦肉炒到差不多熟,在放葱花和蒜末。
加入葱花和蒜末后再炒1分钟。再放土豆和茄子丁。
然后放老抽、耗油、十三香、盐、味精。炒5分钟在加水。
加完水不盖锅盖,炖20分钟左右。多加水,尝一下,不够咸在加盐。
出锅装盘子里后在放入蒜末。
我喜欢吃香菜,我老公不吃香菜,所以我都放两个盘子里。☀️