鸡翅洗净,加盐再洗一下,去腥。有白醋的可以再加点白醋。 洗净后用清水冲洗干净。沥干水分。
倒入一包盐焗鸡粉。腌制1个钟左右。 天气热可以放冰箱腌。
准备黄栀子(药店有卖,可以用姜黄粉代替,主要为了上色)和一包鸡粉。
放入黄栀子煮开水,再倒入鸡粉。之后倒入腌好的鸡翅。 煮10-15min左右。
差不多了。
冰水。
拿走冰袋,放入鸡中翅冰一下下,让就口感有弹性。
捞出装盘,放冰箱冷藏就可以直接拿来吃啦!