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南瓜糯米豆沙饼

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最近全家都迷上了豆沙系列的各种美食,为了消灭家里的大南瓜,顺手做了这道南瓜糯米豆沙饼,没想到全家都赞不绝口。 写个方子出来,一起分享。

用料

南瓜糯米豆沙饼的做法步骤

步骤 1

蒸熟的热南瓜入主锅,设5秒速度6打成泥

步骤 2

加入上述所有材料,设30秒速度3混合(每个牌子的粉吸水量不相同,如果过稀可以适量添加糯米粉)

步骤 3

取出面团揉成团(如果感觉粘手,可以等凉了再揉),分割成14份,每份30克左右;同时将豆沙馅也分成14个,每个10克,搓圆备用。

步骤 4

取一面团分别包入豆沙馅。

步骤 5

然后用西餐刀压出米字形(可以用力压深一点,但不能压破豆沙),面团四周也同样处理,压出痕迹。

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步骤 6
步骤 6

待全部整形完毕后,用蔓梅干或者葡萄干等插到顶部作为装饰,有没有很萌的感觉

步骤 7

主锅放开水500克,或者冷水设20分钟V/速度1,水开上汽后架上蒸锅蒸13-15分钟即可。

步骤 8

结束后即可出锅,趁热享用香甜软糯的豆沙饼吧。

南瓜糯米豆沙饼的小贴士

我家的南瓜是水水的,如果是粉南瓜,请添加适量的牛奶或者水。面团属于很软但不影响操作,可以带手套更方便操作。 刚出锅的糯米饼是香甜软糯的,凉了后是Q弹的。

菜谱创建时间:2018-08-17 16:27:19
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