萝卜土豆牛腩煲

作者： _Nana娜娜

又是一道超下饭的菜。

用料

• 牛腩 一段
• 胡萝卜 1根
• 中等土豆 2个
• 葱 蒜 小辣椒 少许
• 姜 一小块
• 八角 2个
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 盐 鸡精 少许
• 蚝油 适量
• 料酒 1勺

萝卜土豆牛腩煲的做法步骤

步骤 1

两个土豆，一根胡萝卜，去皮洗净切成均匀大小

步骤 2

牛腩洗净切成均匀大小的块状

步骤 3

蒜 小辣椒 葱 切碎，姜切片

步骤 4

烧开一锅热水，放入牛腩加2片姜，滚5分钟捞出，水倒掉

步骤 5

再装一锅清水，放入牛腩再加2片姜，盖盖大火煮10分钟

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步骤 6

步骤 6

放气捞出牛腩，水留着，倒入胡萝卜土豆，大火煮

步骤 7

另取一砂锅，倒入适量食用油，开中火加热到油冒烟，放入 姜 蒜 小辣椒 爆香

步骤 8

加入牛腩煸炒一会

步骤 9

加入 鸡精 生抽 蚝油 料酒 八角2个 翻炒均匀

步骤 10

捞出另一个锅的土豆 胡萝卜 放入砂锅中

步骤 11

加入另一个锅刚才煮牛腩胡萝卜的汤汁3勺左右，满过牛腩即可，不要太多

步骤 12

大火烧开，加少许 老抽 上色，搅拌一下

步骤 13

转小火 盖盖 闷10分钟，期间偶尔打开翻动一下防止粘锅

步骤 14

关火，加入葱花，上桌啦……

步骤 15

色香味俱全，牛腩软韧，不会太绵不会太硬，口感刚刚好，土豆胡萝卜吸收汤汁很入味，软糯可口。

步骤 16

啊…来…一口……

步骤 17

可以多吃2碗饭咯。

萝卜土豆牛腩煲的小贴士

不懂的地方可以留言，有做出来记得交作业哦。

菜谱创建时间：2018-08-17 13:23:34