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好多鱼(家庭版)的做法

好多鱼(家庭版)

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作者: 晚安baby
晚安baby
不知道为什么,第一次上传的只有材料和小贴士,没有步骤,又重新把步骤加上来了,怎么回事。 孩子喜欢吃好多鱼,就各处搜罗做法,再加上自己的延伸,给做了这款家庭版好多鱼,方法很简单,主要在火候。😂

用料

好多鱼(家庭版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和面,面团一定要硬,具体做多少看自己,这里没有特别多的要求,主要就是我自己找到的和硬面的比例,例:100克面,加40-45克的水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和完面醒几分钟,如果做得多就分几块,分别做,面团揉圆,案板撒白面,压成薄面饼,大概1mm厚度,分的其他小块再放到盆里,用东西盖上,以免干皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀完薄饼,用模具压花型,其实家里有什么就用什么就可以,或者可以用易拉罐剪开,做个小鱼的造型,实在什么都没有,切小菱形块也不错。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压出来的花型,放到案板上,这个案板我没有撒白面,怕白面太多,炸的时候多余的白面容易糊锅,面和的硬,不会粘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,有一点点冒热气的时候,丢进去一片试试,起不起,不起就证明油温不够,不要等冒白烟了再放,火急,容易炸糊。放到锅里以后起了就马上捞出来,控油,等全部炸完,热油,再炸一遍,炸第二遍要不到1分钟就捞出来,出锅了。控好油趁热撒上孜然粉、椒盐粉、烧烤料、麻辣鲜都可以。

好多鱼(家庭版)的小贴士

1.压薄片的时候案板上要撒面,不然容易粘 2.炸的时候火不要太急,太急就黑了 3.炸两遍是为了第二遍可以变得酥脆,上色均匀

菜谱创建时间:2018-08-17 08:17:53
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