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自制Quest蛋白棒丨健康·零食的做法

自制Quest蛋白棒丨健康·零食

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作者: Sunny_Kreglo
Sunny_Kreglo
分享给爱吃Quest Protein Bar(蛋白棒)的朋友。 口感几乎和市售版本一样,免去了市售版的那股香精味。味道比市售版本甜度低些,类似80%黑巧甜度。 低碳高纤的蛋白棒口感和平时的能量棒不同,拿不准味道和口感的,可以先买一个Quest蛋白棒巧克力味的试试,如果喜欢吃,再自己做。 【成品量】 可以做出3根(每根长3厘米,宽高均为1厘米),每根重50克。 【热量参考】 配料表中材料总热量为300大卡(约3根的量)(不包括图中的巧克力豆) 脂肪:2.58克 蛋白质:26克 总碳水化合物:71.8克(纤维:58.1克,糖6克) 注:根据vitafiber官网给出的热量数据,其中1克膳食纤维=2大卡、1克糖=4大卡计算而得。

用料

自制Quest蛋白棒丨健康·零食的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

IMO糖浆为右边瓶子里的液体。 把80克IMO糖浆(也叫vitafiber)倒入小碗里,用微波炉加热20秒到有些冒泡泡即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩下的所有材料放入步骤1里,拌匀即可。(如果蛋白粉是香草味,香草精就少放或省略) 刚开始拌的时候会比较干,多拌拌就好了。成品会比较干且粘腻,只要没有干粉就可以了。 尝尝味道,如果喜欢更甜一点就再放巧克力豆拌匀。冷藏后会比现在室温尝的甜度高些。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拌面的“面糊”放入硅胶模具中,用湿手压实。 选择步骤:这时可以在表面放一些巧克力豆、坚果、干果,用手压实即可。 冷冻1小时或冷藏2-3小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等冻/冷藏变瓷实了后,脱模取出就可以了。用烘焙纸包上后冷藏保存。每个蛋白棒之间要有烘焙纸隔着,否则容易粘在一起。 如果是夏天特别热的时候,蛋白棒会变粘软。不建议高温天气随身携带。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

IMO糖浆(低聚异麦芽糖)为一种高纤维低卡益生元糖浆,质地和蜂蜜、枫糖浆类似,味道是甜味,比蜂蜜略淡。现在常被用来代替蜂蜜、枫糖浆,介绍在贴士2。 今天说下替代品。IMO糖浆在美国amazon有卖,也不贵。但是国内淘宝我搜了下,还没看到卖。仅有的几家也是卖的“天价”,比美国贵N倍。 更新:据可靠网友分享,可在iherb买到。 替代品一:用等量液体蜂蜜、枫糖浆、龙舌兰糖浆替换。如换成80克蜂蜜,总热量变为243大卡,总碳水化合物为66克,0克纤维。 替代品二:右图中的低聚果糖,淘宝搜“低聚果糖”即可。但是,我没用过这个做,不知道质地和味道到底有没有区别。最好买前咨询卖家是否和蜂蜜粘稠度一样,甜味怎么样。或者就是蜂蜜代替。

自制Quest蛋白棒丨健康·零食的小贴士

1,如无特殊说明,食谱中所有食材品种问题请见《一步步打造你的健康厨房》,就不再赘述了。 2, IMO健康功能: ·具有促进双歧杆菌显著增值的特性。改善肠道环境。 ·防蛀牙,低聚异麦芽糖属难发酵性糖,不会被蛀牙菌利用。 ·低热量,适合体重超标、糖尿病患者。 3,尤其要注意,这个IMO糖浆纤维高,易胀气。一般来说吃1根蛋白棒应该没什么问题(肠胃敏感的人除外),但要一口气吃好几根,那肚子可就是要开锅了,切忌不可多吃。成年人每日不超过30克,小孩不超过20克。

菜谱创建时间:2018-08-17 07:28:29
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