火龙果桃花面包

作者： 兰屿-梦的厨房

撸着火龙果面包，揉面团时想：颜色好艳啊，招桃花啊。。。叮！主意来了，参考桃花酥的造型，一定很美！ 方子其实和我的另一个椰蓉面包方子完全一样，只是把牛奶换成了火龙果汁。另外由于火龙果烘烤时会变色的原因，烘烤时要在5分钟时加盖锡纸。 所以本方子的步骤就不详细写了，仅重点讲解桃花的整形。其他步骤请读我的椰蓉面包的方子哦。 如不喜椰蓉，请自行替换哦，红豆沙、白莲蓉等等随意 此方子可做8个面包

用料

• 鸡蛋 1个
• 火龙果（根据蛋重量调整） 鸡蛋+火龙果汁=175克
• 糖 30克
• 高筋面粉（金像） 250克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 椰蓉馅：
• 黄油 35克
• 糖 35克
• 全蛋液 25克
• 椰蓉 65克

火龙果桃花面包的做法步骤

步骤 1

火龙果果肉入主锅，10秒速度8打成泥，然后用滤网滤出种子，仅留火龙果汁

步骤 2

【图是普通椰蓉面包的图，懒，直接复制过来了，只是用火龙果汁替换牛奶，其他都是一样的】

步骤 3

【直接复制我的另一个椰蓉面包的步骤过来了】

步骤 4

揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 5

【直接复制我的另一个椰蓉面包的步骤过来了】

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步骤 6

步骤 6

接下来整形： 面团分成每个60克，滚圆，用保鲜膜盖好，松驰10分钟 椰蓉馅做好，分成每个20克的小球

步骤 7

面团擀扁，包入椰蓉，捏紧。按扁后，用剪刀平均剪5刀

步骤 8

剪好后如图

步骤 9

用手指捏出花瓣的形状，要捏紧哦！

步骤 10

花心沾一点点水，沾些白芝麻做花芯 造型完成后，放入烤盘进行二次醒发

步骤 11

上下火180度，放烤箱中下层，烤15分钟。第5分钟时加盖锡纸，防止上色过深

菜谱创建时间：2018-08-16 18:22:32