鸡翅洗净划刀 加生抽、盐、糖、料酒、胡椒、姜丝腌制一晚 腌好的鸡翅洗净 冷水下锅 水烧开捞出 冲洗干净 土豆削皮切滚刀 泡水去淀粉 锅里热油下鸡翅煎至两面金黄 下葱段、姜片、蒜、八角、香叶、草果炒出香味 下土豆煸炒两分钟 倒入水 加蚝油两大勺 冰糖适量 料酒少量 老抽适量 一小勺油辣子 海鲜粉一点 胡椒多多 蒜蓉酱一大勺 花椒油少许 煮十几分钟 土豆煮透收汁即可